Začína to tu. Milovníci kávy, pripravte sa na jedinečný zážitok! S hrdosťou vám predstavujeme 13 súťažiacich pražiarov Slovak Roasting Masters Košice 2025. Príbehy 13 talentovaných pražiarov. Títo nadšenci sa neboja súťažiť a sú pripravení ukázať svet, čo v nich drieme.
Petru Burlacu, Quickborn Roastery
Ahoj, som Petru z Quickborn Roastery, malej pražiarne výberovej kávy v Bratislave. Začínal som ako barista na festivaloch a akciách – stále na cestách, hľadajúc výhľady a zážitky, ktoré nás sčasti priviedli až na hrad Devín (tam hore na strednom hrade robíme kávu). Praženie kávy je pre mňa ako yin a yang – veda a chuť, ktoré nemôžu existovať jedno bez druhého. Okrem kávy ma baví acroyoga, mixológia a knihy – kombinácia chutí, pohybu a príbehov.
Peter Szabó, Coffeein
S kávou pracujem od roku 2011, kedy som založil e-shop coffeein.sk. Praženiu samotnému sa venujem zhruba 10 rokov. Neustále sa chcem posúvať vpred a zlepšovať svoje schopnosti pražiara a aj svoju senzoriku. No zároveň som aj veľmi súťaživý a aj preto som sa prihlásil do tejto súťaže. Taktiež chcem vedieť, ako som na tom v porovnaní s inými pražiarmi na Slovensku. Veľmi sa teším na to, že ochutnám 10 ciest, ktorými sa dá upražiť tá istá káva.
Filip Lörinc, blogokave a Melody Fine Roastery
Ahojte, moje meno je Filip a káva ma baví a živí. O káve píšem pre portál www.blogokave.sk a zároveň ju pražím v pražiarni Melody Fine Roastery. Okrem toho vediem malý srdcový projekt Brewing Something. Toto je môj tretí Roasting Masters a súťaž ma doposiaľ veľmi bavila. Teším sa a vidíme sa v piatok v Kunsthalle.
Igor Rutšek – Diamond´s Roastery
Som Igor Rutšek a predstavím svoj svet, ktorý sa točí okolo vône a chuti skvelej kávy. Svoju vášeň tejto nápojovej kultúre naplno prežívam v pražiarni, ktorú považujem za svoj druhý domov – Diamond´s Roastery. U nás v pražiarni je hlavným cieľom praženia zachovať chuť kvalitnej vstupnej suroviny, ktorú vyberáme a nakupujeme. Rozhodol som sa prijať výzvu a zúčastniť sa Slovak Roasting Masters. Verím, že táto súťaž nie je len príležitosťou ukázať svoje schopnosti, ale aj skvelým spôsobom, ako sa stretnúť s rovnako vášnivými odborníkmi a zdieľať nápady a skúsenosti.
Matej Rybár – Be:Café
Som zakladateľ pražiarne kávy Be:Café, a firmy AEGIS Coffee Company, ktorá dováža zelenú kávu. S kávou som začal pracovať počas vysokej školy, kedy som začal predávať pražiarňam zelenú kávu. O 3 roky neskôr som kúpil pražičku a urobil taktiež vlastnú pražiareň. Všetko čo sa kávy týka je moje hobby a zároveň aj práca.
Peter Jurko – KAFFA, Gastrovia Group
Ahojte, už je to pár rokov čo ma pod svoje krídla vzala spoločnosť Gastrovia group ako baristu a vypracovali sme sa až na pražiareň. Milujeme Kafe a všetko s ním spojené.
Viktor – Spojka roastery
Moje meno je Viktor a pravdupovediac nerád o sebe hovorím. Ale keby som sa mal nejako opísať v skratke, tak povedal by som, že mám rád humor, aj ten čierny.. 😀 skateboarding, grafity, umenie a dobrú kávu a samozrejme nepohrdnem ani dobrým pivom. Mojim druhým domovom je príroda, hory a v neposlednom rade Spojka roastery. Mám rád dobrých ľudí a spravodlivosť a nemám rád hlupákov.
Dorota Makovičová – Karma Coffee
Moje dobrodružstvo s kávou sa začalo v Anglicku, kde som žila 11 rokov. Do dnes si pamätám kávu od ktorej sa všetko začalo v malej výberovej kaviarni v meste, kde sa narodil Shakespeare. Káva sa stála mojou láskou a pasiou a je tak do dnes. Spolu s manželom Michalom sme sa vrátili na Slovensko, milujem prírodu, preto sme si vybrali Liptov a tu sme si otvorili vlastnú pražiareň a kaviareň Karma Coffee. Chcela som dať ľuďom ten pocit aký som mala ja, keď som ochutnala výberovú kávu. Som pražiarka 8 rokov a vždy sa rada učím, chodím na školenia a prednášky. Snažím sa vždy robiť všetko s láskou a úctou. Súkromne som mama dvoch úžasných chlapcov. Rada cestujem, varím, čítam knihy a počúvam hudbu, tancujem.
Miroslav Vilček – LOT
Káva ma vždy fascinovala, začínal som ako domáci nadšenec, pražil som si na malej pražičke, no susedia z toho nemali takú radosť ako ja. S Lukášom a Simonkou sme sa poznali už dlhšie, a tak sme sa dohodli, že si pražičku presťahujem do Lot Roastery a budem na nej robiť green sampling. Postupne sa naša spolupráca rozrástla a dnes mám v Lot Roastery na starosti hlavne green sampling, komunikáciu s importérmi a produkciu. Dlhé roky som pracoval v postprodukcii a tieto skúsenosti využívam aj v Lote pri tvorbe obsahu. Keď práve neriešim kávu, rád sa venujem bicyklovaniu, tenisu a turistike. Súťaž Slovak Roasting Masters je pre mňa výzva aj príležitosť porovnať si prístup s ostatnými pražiarmi a ochutnať rôzne pohľady na tú istú kávu. Teším sa na to!
Miroslav Boltvan – Barista coffee roasters
Volám sa Miroslav Boltvan káve sa venujem už 13 rokov z toho posledných 6 rokov ako pražiar moja práca je zároveň aj môj najväčší koníček. Mám rád dobré jedlo a výbornú kávu, najlepšie filter.
Patrik Jaroš – Frišná káva
Mám už dosť rokov a káva je moja vášeň, záľuba, hobby, práca. Som pražiar, pražím kávu, najradšej kávu kvalitnú, výberovú, dobrú. Nerobím to až tak dlho, avšak dosť dlho na to, aby som sa do toho zamiloval. Káva ma opantala, ako mnohých, pre mňa má nekonečne veľa chutí, vôní, tvárí, tvarov… Káva je u mňa spojená s mojou vášňou pre cestovanie a tak som sa k nej aj dostal. Na káve mám rád, že je vždy iná, hoci môže byť tá istá, nikdy ma nenudí a nezunuje sa. Na pražení ma fascinuje to nekonečné množstvo možností, kombinácií, variácií. Prostredníctvom kávy so zoznamujem s úžasným svetom, ktorý je naplnení ľuďmi, s akými som sa do teraz nestretol.
Prečo to robím? Skôr prečo to robíme. Lebo pražiareň, to sme My FRIŠNÁ KÁVA. Keď hovorím o pražení, hovorím o nás, pretože každý dopĺňa celok a celok nie je ničím bez každého z nás. Robíme to preto, lebo nás to baví a snažíme sa to robiť najlepšie ako vieme, poctivo a zo srdca. Robíme to preto, lebo do sveta radi prinášame dobré veci, ktoré sa ľuďom páčia a môžu si ich dovoliť všetci. Robíme to pre úsmev našich zákazníkov, preto, lebo sa k nám každý deň vracajú pre ten krátky, ale intenzívny zážitok a pôžitok, ktorý im nedajú nikde inde. Prinášame radosť a kvalitu tam, kde sa vytratila,
Kde som? V Detve, pod hrdou, divou Poľanou 🙂
Samuel Kotrík – Doraz Cafe
Ahoj, v gastronómii sa pohybujem od strednej školy a keď som sa priženil do Košíc, bolo pre mňa dôležité nájsť oblasť, ktorá ma bude živiť aj napĺňať. Touto oblasťou sa stala káva. Tú som zo začiatku vnímal ako barista, neskôr ako pražiar v našej pražiarni Doraz. Príbeh kávy očaril aj moju manželku natoľko, že už pracujeme spolu bok po boku. Preto niet divu, že aj naše dve deti stále častejšie rozprávajú o káve 🙂
Mišo Bagačka – Padmé roastery
Volám sa Mišo Bagačka a som spolumajiteľ a zároveň pražiar výberovej kávy v Padmé Roastery.
Kávu milujem od nepamäti, moje prvé stretnutie s výberovkou niekedy okolo 2015 bola láska na večné časy. Praženiu sa aktívne venujem od 2020. V 2024 sme otvorili výberovú kaviareň Espresso & Brew bar Padmé Caffé v Betliari, kde ma môžeš stretnúť aj pri baristike za kávovarom, či s pour over setom. Mám 42 rokov, ale som plný energie a chuti do života. Robím 7 dní v týždni, 12 hodín denne. V hlavnej sezóne aj viac;-)